贵州快3彩经网

 找回密碼
 立即注冊

QQ登錄

只需一步,快速開始

搜索
熱搜: 美食 魚卡 活動
查看: 12912|回復: 18
打印 上一主題 下一主題

贵州快3走跨度走势图: [小編探店] 吃了30盤潮汕牛肉,評出三明?;鴯鳷OP5排行榜(內有福利)

    [復制鏈接]
跳轉到指定樓層
樓主
 樓主| 發表于 2018-1-1 15:18 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
最近吃多了重口味的川系火鍋,
想吃清淡的但又必須有肉,
那潮汕牛肉火鍋就最合適啦~



這不,魚小貝就花上了一個星期,
為你們測評了 5家火鍋店

本次測評的原則
不抹黑,無廣告,純測評
( 本次測評僅供參考,如有不同意見歡迎文末留言)

我們怎么給潮汕牛肉火鍋打分:
1、肉質(滿分5星):對于一家潮汕牛肉火鍋,肉質定生死。是新鮮飽滿還是松散干柴?
2、刀工(滿分5星):牛肉的口感,考驗廚師的刀工技術,絲絲入扣還是刀刀亂砍?
3、鍋底(滿分5星):一碗清湯,潮汕牛肉火鍋的開始。鍋底是清爽怡人還是妖艷搶戲,這很重要。
4、蘸醬(滿分5星):火鍋,怎能少了醬料的搭配。夠不夠全,好不好吃,都要去考量。
5、價位(滿分5星):再好吃也得看錢!再好吃也得追求性價比!
6、潮味(滿分5星):潮汕風味的正宗程度。

小貼士:
1、吃潮汕牛肉火鍋三部曲:舀碗清湯,暖身暖胃。從瘦到肥,蔬菜主食。牛肉沙茶,絕妙搭配!
2、測試牛肉新鮮不注水:拿起一碟牛肉,前后翻轉90度不掉。


  犇牛牪潮汕牛肉火鍋  

肉質:★★★★★          刀工:★★★★☆
鍋底:★★☆☆☆          蘸醬:★★★★★
價位:★★☆☆☆          潮味:★★★

地址:萬達廣場室內3層3022號店。
人均消費:70元。


開在萬達商圈內,名字挺特別的。周六晚上去還排了一小會隊??攀降拿韉得鞒?,可以看到師傅在現切牛肉。


犇牛牪的牛肉,親測新鮮不注水。翻轉盤子,牛肉真的不會掉呢~


評價:潮味正宗,肉質新鮮,價格偏貴,油煙味大
整體牛肉的口感接近潮味水準。吊龍鮮美可口又有嚼勁,匙柄甜嫩無渣,牛筋丸勁道味好。但美中不足的是,招牌高鈣牛骨湯原湯并沒有喝出很濃的牛骨熬出的味道......蘸醬的品種選擇豐富,沙茶醬正宗~還有幾道小菜和水果可供飯前開胃,其中白蘿卜腌制的很入味,好吃!

裝潢上是簡單的工業風格,服務熱情。不過吃完火鍋味大,畢竟開在商場里,空間上有局限性,并且也不怎么通風。

推薦:吊龍、牛筋丸、自助小菜酸辣白蘿卜、沙茶醬


  合福城牛肉火鍋  

肉質:★★★☆☆          刀工:★★★☆☆
鍋底:★★★★★          蘸醬:★★★☆☆
價位:★★★★          潮味:★★★☆☆

地址:乾龍新村366幢二層4#-2店面。
人均消費:60元。


合福城算是三明較早一批的潮汕牛肉火鍋,至今品質仍未下降。魚小貝中午去測的評,人還是滿多的。


10塊錢的清湯鍋,雖取名為清湯,但確實是濃厚的牛骨原湯,沒有繁雜的其他味道,經濟實惠。


評價:鍋底正宗,服務人員少,肉質一般
它家的胸口朥,燙熟后散發牛油的香氣,嚼勁十足、爽脆可口。牛肉肉質一般,各個部位沒有很明顯的區分口感。潮汕炸豆皮,不像別人家那樣散脆狀,一卷卷的,很特別。蘸醬種類不多,沙茶醬偏咸口。

環境明亮干凈整潔,淡淡的中國風,桌椅位置舒適。不過感覺服務人員不是很多,不能馬上有求必應。

推薦:胸口朥、潮汕炸豆皮、清湯鍋、油條


  牛到家潮汕牛肉火鍋  

肉質:★★★★☆          刀工:★★★★☆
鍋底:★★★★☆          蘸醬:★★★☆☆
價位:★★★★★          潮味:★★★★

地址:梅列區東新三路江濱路口樂祺酒吧旁。
人均消費:45元。


想找實惠,又好味的潮汕牛肉火鍋,除了牛到家真的找不到第二家了~ 牛到家的菜金在火鍋界算是親民價了。


評價:性價比高,環境一般,地理位置較尷尬

無可挑剔的刀工;乒乓球大小的爆汁勁道牛肉丸;柔滑里嫩,清爽可口的嫩里脊肉。也是10元的清湯底,沒有味精的味道,純純牛骨熬煮,經濟實惠。菜單上的各種牛肉價格一般在20-30不等,很親民。

環境的話相較于其他幾家就是比較簡單,偏向大排檔的風格。位置靠近江邊,其實停車上是個大問題。

推薦:牛舌、手打牛肉丸、潮州咸飯


  牛滿滿  

肉質:★★★☆☆          刀工:★★★☆☆
鍋底:★★☆☆☆          蘸醬:★★★☆☆
價位:★★☆☆☆          潮味:★★☆☆☆

地址:列東天元酒店二樓(天元薈)。
人均消費:70元。


牛滿滿開在新開不久的天元薈二樓,雖地處商場,但不怎么好停車。不過生意倒是不錯,一到飯點基本坐滿,畢竟裝修上還行,周邊也沒有很多類似的,可以請客吃飯的火鍋店。


在味道、牛肉的口感上沒有很優秀。價格還略貴,所以性價比不是很高。點的也是招牌牛骨原湯,有丟丟牛味,算是能上口的。


評價:停車不便,用餐環境昏暗,肉質一般
雪花牛肉肥瘦相間,入口滑嫩。但是,另一盤嫩肉就柴柴的,一點都不嫩?;溝懔朔菖H饉?,口感上渣渣的。而蘸醬區內,可選擇的種類蠻多的,不過有些直接一整瓶的拿上來,調醬體驗不是很好。

服務和體驗上,過得去;位置小點,顯得擁擠些,燈光昏暗。上菜速度間斷性很大,第一盤和第二盤之間等的時間長。

推薦:雪花牛肉


  樸牛潮汕牛肉火鍋  

肉質:★☆☆☆☆          刀工:☆☆☆
鍋底:★★☆☆☆          蘸醬:★★☆☆☆
價位:★★☆☆☆          潮味:★☆☆☆☆

地址:新和路28號(新和路和仁和路交叉口)。
人均消費:66元。


新開的這家樸牛,在試營業期間,有打折和霸王餐抽獎。


樸牛的清湯底真的是清湯,并沒有任何味道;涮到后面還越來越淡......不要問小貝為什么會有“蒸不賴”三個字,餐具就是這樣的.....


評價:服務設施未跟上,肉質不好,潮味不正宗
點了份爽口嫩肉,不懂為何上來的顏色,一半一個樣.....魚小貝親測,他家的牛肉不是非常新鮮,翻轉盤子,牛肉居然會掉!吊龍口感有點老,沙茶醬感覺參多了油,偏咸。

環境裝潢是花了心思的,濃濃的小清新田園風格。但服務沒有跟上,就餐于二層,并未配備服務人員,加湯都得下樓喊下......


測評結果
性價比最高:牛到家潮汕牛肉火鍋
潮味最佳:犇牛牪潮汕牛肉火鍋
綜合評分最好:合福城潮汕牛肉火鍋


后記:
可能魚小貝對潮汕牛肉火鍋比較苛刻,一直追求曾經在汕頭吃到的“牛味”。去年去的汕頭,被朋友帶去公認最好的海記八合里,真的驚艷到~所以,暗暗發誓:在三明戒牛肉火鍋,攢錢去潮汕吃!


  魚網福利  

  福利一  

添加關注魚小妹、奶瓶君、魚小寶微信
查看朋友圈內容
獲得免費100元火鍋代金券

  福利二  

說說“你涮牛肉火鍋時最愛點的菜”
人氣留言前5名
將獲得禾小滿烏雞卷一份


YuYu轉載請注明來源 “三明魚網”

嚴禁商業機構或公司轉載,違者必究

三明魚網規范:抵制過激言論和攻擊謾罵

《關于做好跟帖評論自律管理的通知》

文明上網 從我做起

犇牛牪真的好貴
5#
發表于 2018-1-2 16:23 本帖來自魚網手機版 | 只看該作者
小編太能吃了
6#
發表于 2018-1-2 16:27 本帖來自魚網手機版 | 只看該作者
7#
發表于 2018-1-2 17:01 | 只看該作者
我一家都沒去吃過~~~
8#
發表于 2018-1-2 19:15 本帖來自魚網手機版 | 只看該作者
上次想去牛到家,然后不知道車要停哪里果斷換一家
9#
發表于 2018-1-2 19:47 本帖來自魚網手機版 | 只看該作者
看起來不錯
沒有一家能看上眼的 實話
30盤的肉啊,寫完這篇帖,小編胖三斤
牛到家怎么能45人均?吃素麼?
收錢了就收錢了,當沒人去過嗎?
汽車站背后那家那么有名的沒去,河邊那家人均45根本下不來,也就三盤牛肉,當魚友都傻嗎?
15#
發表于 2018-1-29 12:49 本帖來自魚網手機版 | 只看該作者
樸牛二樓沒有排氣扇,邊吃邊享受屋頂滴下來的蒸餾水,環境差評!
三明魚網客戶端
您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

客服:NO.3  QQ留言   NO.2  QQ留言 客服電話:0598-8259509 工作時間有人接聽
客服工作時間:周一至周五 8:30~12:00 14:30~18:00
三明魚網所有帖子僅代表作者本人意見,不代表本社區立場,三明魚網不對帖子所造成的任何后果負責。
如果您認為帖子對您的利益造成傷害,請填寫刪除申請表,加蓋公章送至我司,審核通過后一個工作日刪除。
三明魚網法律顧問:謝紅

魚塘|刪帖申請|無圖版|手機版|小黑屋|  

© 2005-2015 贵州快3彩经网 ( 閩ICP備11006715 )

Powered by Discuz! X3.1

© 2005-2015 贵州快3彩经网

快速回復 贵州快3彩经网 返回列表
必赢客pk10计划网页版 鹿岛鹿角 飞五游戏通比牛牛 北京塞车开奖结果直播 360老时时开奖号码走势图 时时彩平台排名 内蒙古时时历史开奖号码查询 五星定位胆稳赚公式 河11选五开奖结果走势图 斗地主炸金花百人牛牛 秒速时时网站是多少钱 双面盘50倍 抢庄牌九玩法 pk10不管怎么玩都是输 大乐透综合基本走势图 三分彩怎么看规律